Рецепт из Галичины нежнейшего яблочного торта "небо во рту"

Рецепт вкуснейшего яблочного "пляцка". Этот рецепт из Галичины обязательно сохраните, а когда будет время, попробуйте приготовить.

Рецепт опубликовали на YouTube канале НАШИ БЕСАГИ – еда и рецепты.

Вам понадобится (составляющие для коржей):

• 300-320 г муки;
• 200 г жира (масла, смальца);
• 50 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 1 ч.л. пищевого аммония.

Составляющие для начинки:

• 1,5 кг натертых кисло-сладких яблок (вес очищенных и натертых яблок);
• 100 г сметаны;
• 50 г масла;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 50-100 г сахара (по своему вкусу);
• 4 ст. л. картофельного крахмала;
• 50-70 мл воды (или отцедившегося яблочного сока).

Способ приготовления

Сначала нужно просеять муку. Понадобится около 300 граммов. К муке добавляем сливочное масло. Все тщательно перетереть в крошку.

Теперь нужно взбить одно яйцо. Затем добавляем сахар, все хорошо перемешаем.

Затем нужно перемешать пищевой аммоний со сметаной. Затем данную смесь добавляем к яичной массе.

Смесь со сметаной и яичной массой добавляем в крошку из муки и сливочного масла.

Все тщательно перемешать и замесить тесто. Ставим его на 1-2 часа в холодильник.

Теперь нужно натереть яблоки. Понадобится 1,5 кг уже натертых яблок. Лишний сок нужно убрать. На огонь ставим кастрюлю, добавляем сливочное масло, сметану и яблоки. Затем добавляем одну чайную ложку молотой корицы, готовить 5-7 минут.

К воде добавляем 4 столовых ложки картофельного крахмала, все тщательно перемешаем. Эту жидкость добавить в яблоки.

Все тщательно перемешать и довести до кипения. Оставить до охлаждения.

Теперь нужно раскатать тесто и вырезать прямоугольные коржи, сделать проколы вилкой. Запекать при 180°С в течение 10 минут.

На корж выкладываем яблочную начинку. Таким образом собираем торт.

Начинки нужно класть много, чтобы торт хорошо пропитался.

Сверху нужно поставить что-то тяжелое и оставить в таком виде для пропитки.

Раньше мы писали о рецепте простой выпечки к чаю за 10 минут.

Также советуем ознакомиться с рецептом вкусного праздничного торта "монастырский дом".