Рецепт сочных украинских котлет: три действенных секрета

Чтобы приготовить сочные котлеты, нужно знать всего три секрета: выбрать качественный фарш, добавить в него сало и лук и не пережарить их. Получите самые сочные свиные котлеты в своей жизни с приятным сладким привкусом.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Евгения Клопотенко.

Вам понадобится:

• 2 обжаренные луковицы;
• 100 г сала;
• 500 г свинины;
• соль и черный перец по вкусу;
• 4 яблока;
• подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления

Сначала берем две луковицы, разрезаем на крупные брусочки и кладем на сковороду, чтобы лук стал темного цвета.

Этот лук будем добавлять в фарш. Такой лайфхак подарит котлетам дополнительный аромат.

Мясо нужно порезать на маленькие кусочки. Далее нужно приготовить фарш с помощью мясорубки или блендера.

К фаршу нужно добавить 100 граммов сала, оно придаст мягкий вкус и сочность. Сало лучше добавлять к приготовлению фарша из любого вида мяса.

Так что фарш у нас будет готовиться из лука, который поджарился на сковороде, мяса и сала. Осталось посолить и добавить по вкусу черный перец. Евгений Клопотенко также советует добавить немного корицы, поскольку эта специя хорошо сочетается со свининой.

Далее следует взять яблоки и удалить из них зерна. Нарезать брусочками и отложить, они понадобятся чуть позже.

Далее формируем котлеты. Мука или панировка не нужны.

Начинаем жарить котлеты. Важно не пережарить их, нам нужна приятная корочка.

Недожареные котлеты складываем в форму для запекания. Яблоки, которые мы порезали чуть раньше, будут служить для котлет "подушкой".

Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Яблоки придадут котлетам сочности.

Котлеты готовы. Яблоки можно есть по желанию, но стоит попробовать. Такой необычный гарнир может прийтись по вкусу.

Раньше мы писали о рецепте праздничного салата "Киевский". Летний праздничный салат под названием "Киевский" готовится быстро, просто и вкусно. Это блюдо будет хорошей альтернативой оливье.