Рецепт вкусного праздничного торта "монастырская изба"

Если вы искали эффектный и вкусный торт для украшения праздничного стола, то этот идеально подойдет. Тесто волшебное и очень удобное в работе. Сахара можно положить немного, если любите очень сладкое, можете увеличить количество.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам понадобится: 

• сливочное масло 82,5% 200 г;
• сахар 100 г;
• ваниль 1 пакетик;
• сметана (21%) 200 г;
• мука 400 г;
• разрыхлитель 5 г;
• соль 1/2 ч. л.

Для начинки:

• вишня 800 г.

Для сметанного крема:

• сметана (21%) 1200 г;
• сахарная пудра 75 г.

Для декора:

• черный шоколад 100 г;
• молоко 30 мл.

Способ приготовления

Для теста соединить все ингредиенты, как показано на видео. Муку добавить в последнюю очередь и замесить очень нежное и ароматное тесто.

Завернуть в пленку и отправить на 30-40 минут в холодильник.

Разделить тесто на три части. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую в пласт около 22х35 см. Нарезать его на 5 полосок шириной 7 см, длиной 22 см.

Вишню разморозить с помощью сита, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Плотно выложить на каждую полоску теста вишню и сформировать трубочки, тщательно защипывая края. 

Переложить трубочки (15 шт.) на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 25-30 минут, до румяной корочки. Дать полностью остыть. Это будут бревнышки для нашей избы.

Для крема отвесить в течении пары часов сметану на сите застеленном марлей (в итоге без сыворотки получится около 950 г) Затем смешать с сахарной пудрой.

На тарелку или доску выложить пять бревнышек, смазать кремом, сверху выложить четыре бревнышка и снова промазать кремом. Далее три, два и одно. 

Каждый раз обильно промазывать кремом. Оставшимся кремом выровнять торт по бокам и отправить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Перед подачей обрезать края  и покрыть торт растопленным с молоком шоколадом.

Также советуем ознакомиться с рецептом салата, побившего все рекорды по скорости приготовления.

Советуем ознакомиться с традиционным карпатским рецептом узвара к Рождеству.