Помидоры в томате, которые получаются по вкусу, как свежие: уникальный рецепт

Очень вкусный рецепт закрутки помидоров, состоящий всего из двух ингредиентов — помидоров и соли. Хорошо хранятся и не содержат уксуса. Сок получается тоже вкусный, его можно добавлять в супы, соусы или просто пить.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Лилия Цвіт.

Вам понадобятся следующие продукты с расчетом на 2 банка по 1 литру:

• помидоры — 3 кг (из них 1,5 кг — для сока);
• соль — 1,5 ст. л. с верхом.

Способ приготовления

Для этого рецепта лучше выбрать помидоры сорта "сливка".

Для начала помидоры нужно помыть и сделать на каждом разрезы крест на крест. Это нужно для того, чтобы легко снять кожуру.

Далее нужно погрузить помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, чтобы снять кожуру. Затем легко снимаем шкурку.

Чистящие помидоры складываем в банке. Банки предварительно просто помыть.

Помидоры для сока нарезаем четвертинками и перемалываем в комбайне или на мясорубке. Кожуру очищать не нужно.

Перемолотые помидоры переливаем в кастрюлю, добавляем соль и доводим до кипения. Как только масса закипела, убираем с плиты.

Горячей помидорной массой заливаем помидоры в банках до самого верха. Не плотно прикрываем крышками.

Отправляем помидоры для стерилизации. После закипания должно пройти 5 минут.

Стерилизованные помидоры герметично закручиваем. Заматывать и укутать не нужно.

Раньше мы писали о карпатском рецепте квашеных помидоров, которые хранятся круглый год. Такие квашеные помидоры готовятся к зиме холодным способом. Помидоры будут храниться всю зиму.