Два рецепта вкуснейших чизкейков: лимонный и с кофейным ликером

Чизкейк с кремовым вкусом. Фото: Pexels

Еще десять лет назад чизкейк был новинкой, а сегодня большинство любителей сладостей умеют готовить как минимум одну из разновидностей этого десерта. Сегодня представляем вашему вниманию два очередных рецепта этого невероятного блюда: лимонный чизкейк и чизкейк с ликером.

Об этом написали "Karointhekitchen".

Лимонный чизкейк. Фото: Pexels

Рецепт лимонного чизкейка

Ингредиенты

  • 2 ст. измельченных на крошки крекеров
  • 1/2 ст. растопленного сливочного масла
  • 2 (120 г) упаковки сливочного сыра
  • 1 ст. сахарного песка
  • 1/4 ст. свежего лимонного сока
  • 1 ст.л. лимонной цедры
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 4 больших яйца
  • взбитые сливки (по желанию)
  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. В средней миске смешайте крошки крекера и растопленное масло. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
  3. Выложите смесь в форму и, используя обратную сторону ложки или дно мерной чашки, равномерно прижмите ее к стенкам.
  4. В большой миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером, пока он не превратится в однородный крем.
  5. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
  6. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
  7. Вылейте смесь в подготовленный корж.
  8. Выпекайте 45-50 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр не затвердеет.
  9. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры перед тем, как поставить его в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь).
  10. При желании покройте кейк взбитыми сливками.
Чbзкейк с кофейным ликером. Фото: Pexels

Рецепт чизкейка с кофейным ликером

Ингредиенты

  • 2 ст. шоколадной вафельной крошки
  • 1/2 ст. растопленного сливочного масла
  • 2 упаковки размягченного сливочного сыра
  • 1 ст. сахарного песка
  • 1/2 чашки кофейного ликера
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 4 больших яйца
  • взбитые сливки (по желанию)
  1. Повторите шаги 1-4 из предыдущего рецепта.
  2. Добавьте сахар, кофейный ликер и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
  3. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
  4. Вылейте смесь в подготовленный корж.
  5. Повторите шаги 8-10 по предыдущему рецепту.

Теперь у вас есть еще два рецепта чизкейков, идеально подходящих как к чаю, так и к кофе. Кстати, недавно мы писали о том, как приготовить постный борщ с карасем по старинному украинскому рецепту.