Рецепт маринованной капусты "пелюстка" от Клопотенко

Поверьте, эта маринованная капуста лепестками составит достойную конкуренцию квашеной капусте, которую любят почти все украинцы. Мало того, что она невероятно вкусная и просто готовится, капуста со свеклой станет украшением любого стола благодаря яркому цвету.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Ievgen Klopotenko.

Вам понадобится:

• 1 капуста (1,2-1,5 кг);
• 1 большая свекла (250-300 г);
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. подсолнечного масла.

Для маринада:

• 1,5 л воды;
• 6 ст. л. сахара;
• 150 мл уксуса 9%;
• 6 горошин черного перца;
• 4 лавровых листа;
• 3 ст. л. соли.

Способ приготовления

Сначала нужно запечь свеклу, предварительно укутав ее в фольгу.

Теперь приготовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист и черный перец.

Довести до кипения, снять кастрюлю с воды и добавить уксус.

Нарезаем капусту на квадратики.

Теперь нужно нарезать свеклу на соломку.

В банку укладываем капусту, кусочки свеклы и чеснока.

Заливаем все маринадом, сверху добавляем три столовых ложки растительного масла и закрываем крышкой.

Оставляем банку в темном месте при комнатной температуре в течение 3-5 дней.

Затем капусту перекладываем в холодильник для хранения.

Раньше мы писали о самом простом и вкусном рецепте квашеной капусты.

Также мы писали о рецепте маринованной капусты, от которой за уши не оттащишь.