Простой и доступный карпатский рецепт сала в банках

Сало в банках — это не только вкусно, но и доступно. Оно станет настоящим кулинарным открытием для многих из нас. Обязательно попытайтесь сделать такую заготовку.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Карпатские шкварки.

Вам понадобится:

• сало 3 кг.

Для маринада:

• вода 1,5 л;
• соль 240 г;
• чеснок 3 зубчика;
• перец душистый 3 шт.;
• черный перец горошком 6 шт.;
• лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления

Сначала нужно выбрать кусочки сала и промыть.

Затем нарезать сало на небольшие кусочки, чтобы его удобно было положить в банки.

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого в воду добавляем соль, доводим до кипения и держим 3 минуты. На пол-литра воды требуется 80 г соли.

Теперь в каждую банку нужно положить по три зубчика чеснока, перец горошком, перец душистый и лавровый лист.

Кладем кусочки сала в банки. В банке должно остаться пространство для рассола. В одну банку поместится примерно 800 г сала.

Ставим банки для стерилизации. Дно кастрюли нужно застелить полотенцем.

Заливаем тёплую воду в кастрюлю. Затем заливаем сало рассолом. Стерилизовать нужно в течение 2 часов на среднем огне.

Закатываем банки и оставляем до охлаждения.

Раньше мы писали о пользе и вреде украинского сала.

Также мы писали об идеальном рецепте вкусного паштета из скумбрии.

Еще советуем ознакомиться с рецептом домашнего засолки скумбрии с чесноком.