Простой рецепт классического медовика, который получится у каждого

Это рецепт классического торта медовика, который получится повторить у каждого. Сочетание медовых лепешек и нежного крема понравится всем без исключения.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Валерия Голубь.

Вам понадобится:

• мед — 150 г;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 80 г;
• сода — 1 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 470 г.

Для крема:

• сметана (20-25%) — 900 г;
• сахарная пудра — 100 г.

Способ приготовления

В емкость кладем мед, добавляем сахар и сливочное масло.

Ставим на средний огонь и, помешивая, растапливаем сливочное масло (не кипятить).

Снимаем с огня, пересыпаем в другую емкость (чтобы масса быстрее охладилась).

Теперь добавляем яйца, перемешиваем и в несколько этапов всыпаем просеянную муку.

Замешиваем тесто. Далее тесто делим на 12 кусочков, с которым не работаем, накрываем (чтобы не заветрилось).

На пергаменте раскатываем первый кусочек, примеряем форму (делаем немного больше коржи, чем форма, потому что обрезки нам понадобятся для присыпки), прокалываем вилкой и ставим в разогретую до 180 °C духовку примерно на 5 минут.

Пока один корж запекается, подготавливаем другой.

Для крема смешиваем сметану и сахарную пудру, перемешиваем все.

Собираем торт. Каждый корж смазываем кремом, для удобства можно использовать форму.

Немного крема оставляем, чтобы смазать бока медовика. Обрезки пробиваем блендером и ими посыпаем торт.

Раньше мы писали о рецепте простой выпечки к чаю за 10 минут.

Также мы писали о древнем медовике по рецепту бабушки.

Также мы писали о рецепте яблочного пирога без муки и масла – можно есть на ночь.

Советуем ознакомиться с рецептом вкусного творожного торта "слезы ангела".