“Оливье в банке” на зиму: маринованные огурцы и горошек

Этот рецепт можно назвать настоящим лайфхаком на зиму, поскольку он будет выручать каждый раз, когда вы будете готовить оливье, винегрет или другие салаты. Маринованный огурец и зеленый горошек в одной банке это безумно удобно и вкусно. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

На 4 банки по 0.5 л. вам понадобится: 

• огурцы 800 гр;
• горошек  800 гр;
• зелень (зонтики укропа, хрен);
• чеснок 4 зубка;
• соль 2 ст.л;
• сахар 4 ст.л;
• уксус 9% 2 ст.л;
• вода. 

Способ приготовления 

Сначала огурцы нужно залить водой на несколько часов. 

Зеленый горошек нужно очистить и сварить, для этого его достаточно варить 10 мин. 

Берем чистые банки и на дно выкладываем зелень. 

Дальше кладем огурцы в банку, нужно оставить немного места, чтобы еще поместился зеленый горошек. 

Далее накладываем в банку горошек. Банки заливаем крутым кипятком и накрываем крышками, оставляем на 15 минут. 

Затем с каждой банки необходимо слить воду в кастрюлю и еще раз доводим эту воду кипения и еще раз заливаем в банки. Банки прикрываем крышками и оставляем еще на 15 минут. 

Последний раз сливаем воду и готовим маринад. В воду добавляем две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара и две столовые ложки 9% уксуса, доводим до кипения и варим одну минуту. 

Кипящим маринадом заливаем банки с огурцами и горошком и плотно закручиваем банки. 

Ранее мы писали про рецепт помидор "Пелати" в собственном соку на зиму. Мы привыкли покупать такие томаты в магазине, но оказалось, что приготовить помидоры пелати дома очень легко. Далее можно добавлять их в пасту или другие блюда, сделав ароматный вкусный соус.