Огурцы без стерилизации по-фински: проще рецепта не бывает

Такие огурцы получаются очень вкусными и необычными. Рецепт отличается тем, что огурцы нарезаются, как на салат. Отлично подойдет для закуски даже на праздничный стол. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале UA Николай Шаповалов.

Вам понадобится следующее количество продуктов. Из этого количества получится 7 по 0,5 л банок:

• огурцы — 2 кг + веточка укропа;
• соль — 60 г;
• семена горчицы — 1 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• лавровый лист — 3 шт.;
• уксус яблочный 6% — 250 мл;
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления 

Желательно брать огурцы среднего размера. Предварительно огурцы нужно помыть. 

Готовим рассол для огурцов. В воду высыпаем соль, сахар, горчичные зерна и лавровый лист. 

Огурцы будет лучше нарезать фигурным ножом, кусочки должны быть довольно крупными. 

В рассол засыпаем огурцы и на этом этапе добавляем уксус.

Огурцы нужно будет варить до момента, когда они немного изменят свой цвет. 

Когда вода закипела, добавляем укроп и накрываем крышкой.

Таким образом нужно варить еще пару минут.  

Огурцы перемещаем в банку вместе с рассолом и закатываем.

Несколько рекомендаций, как избежать вздутия банок с консервацией 

Банки нужно хранить в темном месте, чтобы солнце не попадало. Самый лучший вариант — после того, как вы перевернули банки с консервацией, дождаться остывания и поставить на пару дней в прохладное место. После этого консервация будет храниться где угодно.

Ранее мы писали про рецепт по старой переписи от бабушки "Нежинский салат" на зиму. Такой салат был очень популярен много лет назад, но до настоящего времени дошло очень много вариаций этого рецепта.