Невероятно вкусный салат из капусты на зиму от закарпатской хозяйки

Рецепт вкуснейшего салата из капусты. Салат по этому рецепту получается очень ароматным и нежным. Подойдет даже для приготовления борща.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Закарпатская Хозяйка.

Вам понадобится:

• капуста 4 кг;
• морковь 2 кг;
• лук 1 кг;
• болгарский перец 1 кг;
• соль 200 г;
• уксус 250 г;
• сахар 100 г;
• масло 600 г;
• лавровый лист;
• черный перец горошек.

Способ приготовления

Сначала нужно подготовить все овощи, капусту нашинковать, морковь натереть, лук и болгарский перец порезать соломкой.

На дно кастрюли кладем лавровые листья и добавляем растительное масло, доводим до кипения.

В отдельной посуде нужно соединить капусту, морковь, перец и лук. Добавляем соль, сахар, уксус и перец. Все тщательно перемешать.

Затем добавляем горячее масло.

Все тщательно перемешать и добавить еще лавровый лист.

Салат нужно оставить постоять на 4-5 часов.

Также можно оставить на ночь и продолжить утром.

После того, как салат постоял и пустил сок, можно раскладывать его по банкам.

Далее нужно банки с салатом простерилизовать.

С момента закипания банки следует стерилизовать в течение 30 минут.

Далее закатываем салат простерилизованными крышками и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте от украинской хозяйки капусты на зиму с вкусным соусом. Такой рецепт капусты на зиму не только прост, но очень необычен. Обязательно попытайтесь сделать такую заготовку на зиму, вы не пожалеете.