Самый вкусный салат из риса на зиму по рецепту мамы

Этот салат может быть самостоятельным блюдом, поскольку он очень вкусеный и питательный за счет риса. Также он прекрасно подойдет как заготовка для первого блюда, например для рисового супа, или для харчо.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Домашняя кухня вместе с Оксаной Копиняк.

Вам понадобится (из этого количества продуктов выходит 17 баночек объемом 0.5 литра):

• 2 кг лука;
• 2 кг помидоров;
• 2 кг сладкого перца;
• 4 стакана пропаренного риса;
• 2 кг моркови;
• 1л. масла;
• 8 ст. ложек уксуса;
• 5-6 ст.ложек соли.

Стакан для риса объемом 250 мл.

Способ приготовления

Сначала нужно промыть рис несколько раз до прозрачности воды. Затем пересыпаем его в кастрюлю, наливаем воды по уровню 3 пальца над рисом, и ставим на плиту, периодически помешивая варим.

Тем временем, нарезаем лук кубиками и перекладываем в кастрюлю и добавляем растительное масло.

Когда рис сварился, откладываем его в сторону.

Затем нужно натереть морковь.

Затем необходимо почистить перец и нарезать соломкой.

Нарезанную морковь добавляем к жареному луку, нужно протушить в течение 10 минут, затем добавить нарезанный перец.

Затем берем помидоры и нарезаем кубиками.

Помидоры добавляем в обжарку. Тушим еще 10 минут.

Затем добавляем весь рис, уксус и соль. Тщательно перемешать и тушить 30 минут.

Перекладываем салат в банки и накрываем крышками.

Банки с салатом нужно простерилизовать в течение 30 минут.

После стерилизации закрываем банки до оставляемого до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте закусочных огурцов в кетчупе без стерилизации. Такие огурцы очень просты в приготовлении. Они будут сохраняться всю зиму и отлично подойдут для закуски.