Мясная закуска на новогодний стол – получается, как шашлык

Очень вкусная, сочная закуска из мяса. Это блюдо похоже на шашлык, при этом мясо получается ароматным, мягким. Такая закуска идеально подойдет на праздничный стол. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• мясо или язык 1-1,4 кг. 

Для бульона: 

• лук 1 шт.;
• чеснок несколько зубчиков;
• лавровый лист 1-2 шт.;
• душистый перец 4 шт.;
• черный перец 8-10 шт.

Для маринада: 

• лук 400 г;
• петрушка небольшой пучок;
• острый перец по вкусу;
• соль 1 ч. л. с горкой (по вкусу);
• сахар 1 с. л.;
• уксус 6%;
• вода 5 ст.;
• черный перец 1 ч. л.;
• кориандр 1 ч. л.;
• растительное масло 5 с. л. 

Способ приготовления 

В кастрюлю положить мясо, лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, черный перец. 

Залить кипятком и варить до готовности мяса (30-40 минут).

Дать мясу полностью остыть в том бульоне, в котором оно варилось. Так мясо будет сочнее. Нарезать мясо кружочками.

Нарезать лук перьями, мелко нарезать петрушку и острый перец. Перемешать лук, петрушку и перец и помять руками, чтобы лук пустил сок.

В стеклянную емкость выложить слой мяса, сверху слой лука, снова слой мяса, сверху слой лука.

Для маринада смешать соль, сахар, воду, растительное масло, уксус, молотый черный перец, кориандр. 

Залить мясо и оставить его мариноваться на 6-12 часов в холодильнике, можно на сутки. 

За это время несколько раз аккуратно перемешать мясо.

Раньше мы писали, что обязательно должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024 года.

Также советуем ознакомиться с рецептом салата, побившего все рекорды по скорости приготовления.

А вот рецепт необычной закуски из обычной сельди до Нового года 2024 года.

Идеальный рецепт печеночного торта на закуску к Новому году. 

Рецепт салата "Буковина" — самый сильный конкурент оливье.