Мягкий как пух яблочный пирог — суперрецепт

Представляем вам невероятно вкусный рецепт яблочного пирога, который точно станет хитом вашего списка среди десертов. Этот пирог не только мягкий и нежный, но и пропитан ароматом свежих яблок, который заставит вас влюбиться с первого взгляда. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• кефир 150 г;
• дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л. с горкой (4 г);
• мука 300 г;
• сливочное масло 30 г;
• растительное масло 1 ст.л.;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 40 г (тесто получается не очень сладким);
• ванильный сахар 10 г;
• соль 1/3 ч.л.

Для начинки:

• яблоко 400 г;
• сахар;
• корица.

Для штрейзеля:

• сливочное масло 40 г;
• сахар 40 г (можно больше, если хотите, чтобы пирог получился более сладким);
• мука 80 г.

Для смазывания:

• желток 1 шт.;
• молоко 1 ч.л.

Способ приготовления 

Подогреть кефир до теплого состояния. Добавить дрожжи, немного сахара и муки из общего количества, перемешать. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. 

Когда дрожжи начали пениться, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. 

Добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час.

Для штрейзеля смешать муку, сахар и сливочное масло. Мелко нарезать яблоки, добавить сахар и корицу. Протушить до мягкости. Дать остыть до комнатной температуры.

Разделить тесто на восемь равных частей. Каждую часть округлить. Накрыть шарики пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не подсыхали.

Один шарик раскатать в круглую лепешку, посыпать одну половину лепешки штрейзелем, накрыть второй половиной лепешки, посыпать штрейлезем.

Выложить яблоки по краям и свернуть от края к центру с обеих сторон (как показано в видео). Так сформировать семь треугольных пирожков.

Из последнего шарика сформировать круглый пирожок. Это будет центр пирога. Диаметр формы 24 см. Смазать форму растительным маслом. По центру положить круглый пирожок, вокруг него выложить остальные.

 Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут. Смазать пирог желтком с молоком. Посыпать штрейзелем. Выпекать около 25 минут при температуре 180 °С.

Готовый пирог накрыть чистым полотенцем и дать ему остыть. 

Раньше мы писали о нежном десерте без сахара, муки и масла — всего 100 калорий на 100 г.

Еще мы писали о невероятном низкокалорийном десерте из творога и йогурта за 10 минут.