Маринованные огурцы "Лагідні": нежный вкус, но хрустящие

Огурцы по этому рецепту имеют нежный вкус, однако, несмотря на это, они получаются очень хрустящими. Этот рецепт хорошо подходит для того, чтобы разнообразить свою коллекцию консервации.

Рецепт опубликовали на YouTube канале КУХНЯ ИЗ КАРМАНЫ & ДОМАШНЫЕ ДЕЛА.

Вам понадобится (с расчетом на 1 л банку):

• 1-1,5 кг огурцов;
• листья сельдерея (по желанию);
• листья хрена;
• листья укропа;
• листья вишни;
• листья черной смородины;
• листья дуба;
• листья щерицы;
• 2-3 зубчика чеснока.

Для маринада понадобится (на 1 л воды):

• 1 лавровый лист;
• 2-3 горошины душистого перца;
• 1 ст. л. с горкой соли;
• 2 ст. л. с горкой сахара;
• 70-80 мл 9% уксуса.

Способ приготовления

В каждую банку начинаем закладывать все листья для консервации огурцов. Также добавляем по три зубчика чеснока.

Далее складываем огурцы, на дно нужно положить те огурцы, которые больше по размеру, а на верх — банки меньше.

Затем заливаем огурцы крутым кипятком и оставляем на 15-20 минут. Затем из банок нужно слить воду. Сливать воду нужно в кастрюлю, ее будем доводить до закипания, чтобы залить банки еще раз.

Заливаем огурцы вторично кипящей водой и оставляем еще на 15-20 минут. Последний раз сливаем воду и доводим до закипания.

Из этой воды, которую сливали уже два раза, мы будем готовить маринад. В кипящую воду добавляем соль — 1 столовую ложку с расчетом на 1 литр воды — и 2 столовые ложки сахара.

Также добавляем несколько горошин душистого перца, лавровый лист, после закипания нужно добавить 130 мл уксуса, держим на огне еще в течение 5 минут.

Далее каждую банку заливаем маринадом до краев. Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте вкусного салата с баклажанами за 15 минут. Этот салат из баклажанов покоряет всех, кто его пробует, простое, быстрое и вкусное летнее блюдо. Подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.