Маринованное ассорти из овощей на зиму: бюджетно и сытно

Маринованное овощное ассорти — это все овощи, которые вы любите, собраны в одной банке. Здесь можно комбинировать ваши любимые овощи. Прекрасная консервация для вашей семьи на зиму.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Куховарим Вместе.

Вам понадобится:

• зелень укропа;
• лавровый лист;
• перец черный горошек;
• перец душистый горошек;
• чеснок;
• лук;
• морковь;
• капуста;
• огурец;
• помидор;
• перец болгарский красный и желтый;
• свекла;
• цветная капуста.

Для маринада на 1,5 л воды:

• соль 2 столовые ложки;
• сахар 100 г;
• уксус 9% 150 мл.

Способ приготовления

На дно банки мы ставим несколько веточек укропа, чеснок, лук лавровый лист, перец душистый, перец горошком, морковь кружочками.

Затем кладем в банку капусту порезанную кусочками. В капусту добавляем огурцы и помидоры.

Далее кладем красный перец и желтый.

Цветную капусту также закладываем в банку и добавляем еще немного огурцов. На верх банки кладем несколько пластинок свеклы. Количество овощей можете сами регулировать.

Мы будем первый раз заливать кипятком, второй раз — добавлять соль и сахар, третий раз — добавлять уксус и закрываем. Накрываем банки одеялом и оставляем на полчаса. Затем воду сливаем.

Добавляем к овощам вторично тот же маринад, который еще раз довели до кипения с сахаром.

Оставляем овощи под одеялом еще на полчаса. Сливаем воду из банок. В этот маринад добавляем уксус и кипятим. Затем заливаем наши овощи этим маринадом.

Далее закатываем банки, накрываем одеялом и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте, за который всегда благодарят, свекольная аджика на зиму. Аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. также вы сможете ее использовать при приготовлении борща. Бюджетно, быстро, вкусно, удобно и многофункционально – это все об этом чуде аджика.