Кабачковая аджика на зиму: рецепт от бабушки понравится всем

Аджика из кабачков получается очень вкусной. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и просто на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится:

• кабачки 2 кг;
• болгарский перец 200 г;
• морковь 200 г;
• чеснок 3 головки;
• помидоры 1 кг;
• перец горький 3 шт.;
• томатная паста 140 г;
• растительное масло 120 мл;
• сахар 100 г;
• уксус 9% 80 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Поначалу нужно нарезать кабачки, для того чтобы их было комфортно прокрутить в мясорубке.

Далее нужно также нарезать на маленькие тоненькие кусочки морковь.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на маленькие части.

С помидоров нужно снять кожицу — для этого сделайте пару надрезов и залейте крутым кипятком на одну минуту. Кожица снимется очень легко. Этот этап можно пропустить (помидоры с кожурой тоже подойдут).

Все овощи пропускаем через среднюю мясорубку.

Все овощи отправляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Варить нужно 20 мин.

Через 20 минут добавляем сахар, томатную пасту, растительное масло без запаха и соль.

После закипания варим еще 10 минут.

Также можно добавить по вкусу острый перец.

Далее добавляем чеснок (это нужно сделать в конце, чтобы он сохранил свой аромат). Также добавляем 9% уксус.

Далее все раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Раньше мы писали о бабушкином рецепте огурцов "Французские" с горчицей на зиму. Такой рецепт очень необычен и еще не очень распространен. Это те огурцы, о которых все будут спрашивать и просить рецепт.