Идеальный рецепт скумбрии, запеченной с пряностями в виде рулетиков

Рецепт очень вкусной и ароматной скумбрии. Такие рулетики из скумбрии можно приготовить и подать на новогодний стол или на любой другой праздник. Рыба, запеченная с пряностями в виде рулетиков в маринаде, достойна отдельной похвалы. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• скумбрия свежемороженая 1 кг (2 шт.);
• черный молотый перец;
• кориандр 1 ч.л.;
• соевый соус 3-4 ст.л.;
• цедра ¼ лимона;
• сок лимона 1 ст.л.;
• сахара 1 ч.л. без горки. 

Способ приготовления 

Удалить внутренности и плавники у скумбрии. Разделать каждую скумбрию на филе. 

Посыпать филе черным перцем по вкусу. Измельчить кориандр и посыпать им филе. На мелкой терке натереть немного цедры лимона и приправить филе для аромата.

Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар. Смазать филе и дать промариноваться в течение 20-30 минут, можно и дольше. 

Чем больше филе маринуется, тем ароматнее и вкуснее получится.

Каждое филе разрезать пополам вдоль, из каждой части свернуть рулетик и зафиксировать деревянной шпажкой или зубочисткой. Выложить на пергамент, смазанный растительным маслом.

Выпекать 15-20 минут в духовке, заранее разогретой до 180°С.

Ранее мы писали о рецепте вкусной и бюджетной закуски из сельди.

Также мы писали про идеальный рецепт вкусного паштета из скумбрии. 

А еще мы писали, как правильно размораживать рыбу и мясо — советы от Клопотенко. 

Также советуем ознакомиться с рецептом домашней засолки скумбрии с чесноком.