Идеальная закуска из сала на все случаи жизни

Это рецепт нежной и пряной закуски из сала. Это блюдо будет уместно на повседневном и праздничном столе. Лучше всего выбирать грудку с прослойкой мяса.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Простые Рецепты с Юлией Шевчук.

Вам понадобится:

• грудинка из свинины 1,5 кг;
• вода 1,5 литра;
• соль 4-5 ст.л;
• лавровый лист 3 шт;
• перец горошек 10-15 шт;
• душистый перец 3-4 шт;
• приправа карри 1 час;
• семена кориандра 1 ч.л;
• сушеный чеснок 1 ч.л;
• чеснок 2 головки.

Способ приготовления

Сначала нужно немного засолить сало. Для этого нужно обильно добавить соли и отправить в холодильник на 5-6 часов, периодически его нужно переворачивать.

Для удобства сало нужно порезать на маленькие кусочки и положить в кастрюлю.

Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Сало нужно довести до кипения и добавить кориандр, лавровый лист и черный перец. Также советуем добавить чайную ложку куркумы.

Оставляем вариться на небольшом огне в течение 40 минут. Сало нужно оставить в рассоле до полного охлаждения.

Готовое сало вынимаем из кастрюли и выкладываем на тарелку. Затем перекладываем его на фольгу.

Нарезать чеснок пластинками и добавить к салу. Такое сало можно хранить в морозильной камере.

Раньше мы писали о том, как приготовить копченое сало в домашних условиях по карпатскому рецепту.

Или сало по-гуцульски по карпатскому рецепту , оно настолько идеально, что сразу задумываешься, как его приготовить.

Еще мы писали о самом вкусном рецепте сала по-украински, проверенном годами.