Как проверить, что сыр свежий, — есть несколько признаков

Вы хотите насладиться свежим сыром, но не уверены, как его выбрать. Существует несколько ключевых признаков, которые помогут вам определить свежесть сыра.

Об этом сообщили Новини.LIVE. 

Признаки свежего сыра 

Свежий сыр имеет несколько характеристик, по которым его легко определить. Во-первых, обратите внимание на запах. Свежий сыр должен иметь приятный молочный аромат, без посторонних запахов или кисловатости.

Во-вторых, проверьте его текстуру. Свежий сыр должен быть упругим, без признаков слишком мягкой или рыхлой структуры. Также обратите внимание на цвет: свежий сыр должен иметь равномерный цвет без пятен или изменений. И, наконец, убедитесь, что упаковка сыра цела и не нарушена, чтобы избежать возможного загрязнения или порчи продукта.

Как понять, что плавленый сыр испортился

Плавленый сыр может испортиться из-за микроорганизмов, которые могут проникнуть в продукт, или из-за неправильного хранения. 

Вот несколько признаков, на которые стоит обратить внимание, чтобы определить, испортился ли плавленый сыр:

• Изменение цвета. Если плавленый сыр приобрел неестественный цвет или появились пятна другого оттенка, это может быть признаком порчи.
• Изменение текстуры. Испорченный плавленый сыр может стать слишком мягким, липким или даже сыпучим. Он может также приобрести зернистую или слизистую текстуру.
• Неприятный запах. Если плавленый сыр приобрел запах кислоты, плесени или просто пахнет неприятно, это может указывать на порчу.
• Плесень или плесневые пятна. Появление плесени на поверхности плавленого сыра является явным признаком его порчи.

Если вы заметили хотя бы один из этих признаков, рекомендуется не употреблять плавленый сыр, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.

Срок хранения сыра в холодильнике зависит от его типа

Мягкий сыр (как камамбер или бри)

Храните его в холодильнике в исходной упаковке или в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения обычно составляет от 1 до 2 недель.

Твердые и полутвердые сыры (как чеддер или гауда)

Оберните их в пергаментную бумагу или пищевую пленку, а затем уложите в пластиковый контейнер или герметичный пакет. Они могут храниться в холодильнике от 2 до 6 недель.

Плавленые сыры

Храните их в оригинальной упаковке в отдельном контейнере в холодильнике. Они могут держаться от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от вида.

Твердые и сухие сорта (как пармезан)

Их можно хранить в холодильнике от 6 месяцев до года или дольше. Оберните их в пергаментную бумагу или пищевую пленку, а затем в фольгу или герметичный пакет.

Важно помнить, что сыр лучше хранить в отделе для охлаждения холодильника, а не на двери, чтобы избежать колебаний температуры.

Ранее мы писали, как понять, что куриные яйца испортились, и сколько они хранятся в готовом виде. 

Также мы писали, сколько времени можно хранить сырое куриное филе в холодильнике.