Как проверить качество сливочного масла в домашних условиях

Проверить качество сливочного масла в домашних условиях можно несколькими методами. В качественном масле в составе должны быть только сливки. 

Новини.LIVE. расскажут про несколько способов, которые помогут определить, является ли масло натуральным и высокого качества.

Использование этих методов поможет вам определить качество сливочного масла и избежать покупки продуктов с добавками или низкого качества.

Проверка на наличие растительных жиров

Возьмите небольшой кусочек масла и растопите его на сковороде на медленном огне.

Настоящее сливочное масло расплавится равномерно, образуя прозрачную жидкость с небольшим количеством белковых осадков.

Если масло содержит растительные жиры, то оно будет плавиться неравномерно и оставит большее количество осадка, а жидкость может быть мутной.

Проверка на присутствие крахмала

Разведите кусочек масла в теплой воде до жидкого состояния. Добавьте несколько капель йода в раствор.

Если масло содержит крахмал, раствор станет синим или фиолетовым. Натуральное масло не изменит цвет.

Цвет и консистенция

Натуральное сливочное масло имеет однородный цвет (от светло-желтого до кремового) и гладкую консистенцию. Масло с примесями может иметь неоднородную окраску, заметные капли жидкости или кристаллы.

Настоящее сливочное масло имеет приятный, слегка сладковатый вкус и характерный сливочный аромат. Присутствие посторонних вкусов или запахов (например, химический или растительный) может указывать на наличие добавок.

Метод замораживания

Положите кусочек масла в морозильник на несколько часов. Настоящее сливочное масло затвердеет и станет твердым. Масло с добавками растительных жиров останется мягким или полутвердым.

Проверка на содержание воды

Возьмите кусочек масла и нагрейте его в микроволновке или на сковороде. Натуральное масло не будет сильно шипеть или выделять много жидкости.

Если масло содержит много воды или эмульгаторов, то при нагревании оно будет сильно шипеть и выделять заметное количество жидкости.

Ранее мы писали, чем можно заменить сливки — понадобится масло и молоко.

Также мы рассказывали, как проверить качество сгущенного молока еще в магазине и дома.

Еще мы рассказывали, кому нельзя есть творог.