Яблочный Спас 2023: готовим насыпной пирог с яблоками в считанные минуты

Приближается один из больших и любимых праздников украинцев — Яблочный Спас. Это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Конечно, невозможно представить этот праздник без яблочных десертов.

Поэтому предлагаем быстрый и простой рецепт болгарского пирога с яблоками "Три стакана".

Этот десерт готовить еще проще, чем классическую шарлотку. Также он получается очень сочным, с легкой кислинкой и невероятно нежным!

Рецепт насыпного яблочного пирога "Три стакана"

Ингредиенты:

• очищенные яблоки — 1,25 кг;
• лимонный сок — 3-5 ст. л.;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 1 стакан (250 мл);
• манная крупа — 1 стакан (250 мл);
• сахар — 1 стакан (можно поменьше, по своему вкусу);
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• корица — 1 ч. л.;
• грецкие орехи — 50 г.

Опытные хозяйки советуют принимать форму для выпечки 18*28 см или 21-22 см в диаметре.

Совет: с ингредиентами можно экспериментировать. К примеру, взять яблоки и груши или добавить сливу, грецкие орехи заменить на миндаль или лесной орех.

Готовим насыпной пирог с яблоками пошагово:

1. Берем глубокую миску и высыпаем стакан манной крупы, муки и сахара (его по желанию можно взять меньше).

2. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности.

3. Яблоки очищаем от кожуры и семенной коробки. Лучше всего подойдут сочные сорта с легкой кислинкой (Симиренко, Гренни Смит, Голден Делишес, Гала, Глостер, Чемпион, Фуджи и т.д.).

4. Кусочки очищенных яблок следует натереть на большой терке и полить свежевыжатым лимонным соком.

5. Добавляем к натертым яблокам корицу и перемешиваем.

6. Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой.

7. На дно формы натираем примерно 20 г замороженного сливочного масла, равномерно распределяя его по всей поверхности.

8. Высыпаем и разравниваем ровным слоем примерно 4-5 ст. л. смеси из манки, муки и сахара.

9. Выкладываем треть натертых яблок, аккуратно распределяя вилкой.

10. Снова слой сыпучих ингредиентов (4-5 ст. л.).

11. Затем слой яблок и так повторяем пока все ингредиенты не окажутся в форме для выпекания. Единственное условие — последним должен быть слой из сыпучих.

12. Сверху выкладываем примерно 50 г грецких орехов и натертое оставшееся замороженное сливочное масло (80 г).

13. Духовку следует разогреть заранее до 180 градусов.

14. Пирог следует выпекать 50-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна быть сухой.

15. Далее пирог следует вытащить из духовки и подождать, пока он остынет. Только после этого его можно извлекать из формы, иначе он развалится.

16. Разрезаем болгарский пирог "Три стакана" на порционные кусочки и подаем к столу с чаем или освежающим лимонадом.

Приятного аппетита!

Напомним, мы писали рецепт невероятно нежного пирога с медом и грушей, который готовится без молока и яиц.

Также мы рассказывали об особом и одновременно простом в приготовлении украинском блюде — пляцок с маком и яблоком.