Яблочный пирог "Чебурашка" — очень вкусная и ароматная выпечка

Очень ароматный и вкусный пирог или торт "Чебурашка". Вместо яблок можно использовать любое варенье или джем, тогда рецепт вообще будет очень простым и быстрым. Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона и сочная яблочная начинка — и все это под шапкой из взбитых белков. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• мука 280 г;
• сливочное масло 100 г;
• сахар 140 г;
• желток 2 шт.;
• соль щепотка;
• цедра половины небольшого лимона или ванильный сахар для аромата;
• разрыхлитель 1 ч. л. с горкой.

Для начинки:

• яблоки 500 г (вес в неочищенном виде);
• сахар по вкусу;
• крахмал кукурузный 1 ст. л.;
• корица по вкусу;
• вместо яблочной начинки можно использовать варенье или джем из любых фруктов или ягод.

Для меренги:

• белки 2 шт.;
• соль;
• лимонный сок 1 ч. л.;
• сахар 2 ст. л.

Способ приготовления

К желткам добавить сахар, щепотку соли, лимонную цедру. Взбить миксером несколько минут. Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности. 

Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к остальным ингредиентам и перетереть в крошку.

Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок.

Добавить немного сахара и корицы по вкусу, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. Вместо начинки из яблок можно использовать варенье из любых ягод или фруктов.

Смазать форму сливочным маслом. Выложить 2/3 крошки. Сверху выложить яблочную начинку. Накрыть начинку оставшейся крошкой.

Выпекать при температуре 190 °C 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен хорошо зарумяниться.

Взбить белки до легкой пены, добавить к ним сок лимона, щепотку соли и сахар. Взбивать до устойчивых пиков.

Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, запечь еще 10 минут.

Ранее мы писали про рецепт итальянского пирога "12 ложек" — воздушный и нежный. 

Также мы писали способ приготовления венгерской королевской ватрушки — вкусный и быстрый рецепт пирога. 

Все ищут этот рецепт – самый простой и вкусный яблочный пирог.