Гуцульские драники с грибной карпатской подливкой: удивительный рецепт

Традиционное украинское блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Вкусные хрустящие драники и нежный соус, что может быть лучше. Попытайтесь приготовить по карпатскому рецепту.

Рецепт опубликовали на YouTube канале КАРПАТСКИЕ ШКВАРКИ.

Вам понадобится:

• картофель 1 кг;
• лук 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• яйцо 2 шт;
• сметана 1 ст.л;
• соль перец по вкусу;
• смалец или масло для жарки.

Для грибной подливки:

• белые отварные в подсоленной воде грибы 300 г;
• лук 1 шт;
• сметана 200 г;
• чеснок 1 зубчик;
• соль перец по вкусу;
• смалец или масло для жарки.

Способ приготовления

Сначала очищаем картофель и натираем на мелкой терке. Молодой картофель на деруны лучше не брать, потому что он плохо подрумянивается и становится твердым.

Из картофеля будет выделяться много сока, нужно его слить.

Далее натираем два зубчика чеснока и одну луковицу.

Добавляем одну ложку сметаны.

Далее нужно взбить два яйца и добавить в картофель.

Добавьте соль и специи по вкусу.

Далее готовим подливку, для этого нарезаем грибы и лук.

Ставим сковороду на огонь, добавляем смалец или растительное масло. Добавляем грибы и лук, жарим несколько минут.

Далее к подливке добавляем соль, перец и сметану. Когда сметана закипела, добавляем один зубчик чеснока и убираем из огня.

На другой сковороде начинаем готовить драники, для этого выкладываем их ложкой.

Теплые драники поливаем подливой с грибами.

Ранее мы писали, что сырники являются неотъемлемой частью украинской кухни. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Этот рецепт из деревни отличается своим ярким вкусом. Обязательно попытайтесь так приготовить.