Грибной паштет по-закарпатски на зиму: вкуснее рецепта не бывает

Такой паштет получается очень вкусным. Он готовится просто, а зимой будет радовать ваших родных. Закуска из грибов будет уместна к праздничному столу.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Закарпатская Хозяйка.

Вам понадобится:

• вареные грибы 3 кг;
• лук 1 кг;
• болгарский перец 2 кг;
• томатная паста 250 г;
• масло 400 г;
• соль 100 г;
• сахар 150 г.

Способ приготовления

Берем болгарский перец и нарезаем на дольки. Также нужно нарезать репчатый лук. Овощи пропускаем через мясорубку.

Далее нужно приготовить кастрюлю, в которой можно будет жарить овощи. Наливаем масло и высыпаем измельченный на мясорубке лук. Жарить нужно до золотистого цвета.

К луку добавляем измельченный сладкий перец.

Вареные грибы нужно измельчить на мясорубке. Кстати, для этого рецепта можно выбрать любые грибы.

Лук и перец нужно жарить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.

К луку и перцу добавляем измельченные на мясорубке грибы. Жарить овощную смесь нужно, постоянно помешивая.

Затем нужно всю массу посолить и тщательно перемешать, продолжать жарить. Добавляем томатную пасту практически в самом конце. Потом еще раз тщательно перемешиваем и добавляем сахар.

Общее время жарки паштета составляет 1 час 15 минут. Важно помнить, что при жарке его нужно постоянно помешивать.

Паштет раскладываем в стерилизованные банки. Далее закрываем и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о маринованных овощах "по-французски" по рецепту мамы. Это рецепт невероятно вкусной заготовки из кабачков, перца и огурцов. Все очень просто, но блюдо получается — пальчики оближешь, все потребуют добавки. Отличная закуска на каждый стол.