Голубцы в квашеной капусте — необычная начинка удивит вас

Рецепт очень вкусных голубцов. Они отличаются тем, что вы можете выбрать начинку из любого мяса и добавить рис, гречку или булгур. Также эти голубцы готовятся из листьев квашеной капусты. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пані Сосницька. 

Вам понадобится: 

• 400 г мяса (говядина, свинина, птица на выбор);
• 100 г крупы (рис, булгур, гречка на выбор);
• лук;
• морковь;
• специи по вкусу;
• соль, сахар, перец;
• томат;
• томатная паста;
• растительное масло;
• 1 яйцо;
• капустные листы. 

Способ приготовления 

Сначала необходимо приготовить фарш. Мясо перекрутите на мясорубке.

Отварите крупу и добавьте к фаршу. 

В фарш вбейте 1 сырое яйцо, посолите и перемешайте.

Лук и морковь измельчите ножом и обжарьте на растительном масле до готовности. В овощи влейте томат (томатный сок, свежий протертый помидор), добавьте 1 ст. л. томатной пасты и немного кипяченой воды, добавьте специи по вкусу, соль, сахар и тушите подливу до готовности. Взбейте подливу в блендере.

Из капустного листа и фарша сформируйте голубцы.

Обжарьте голубцы на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Выложите обжаренные голубцы в форму для запекания, залейте соусом и поставьте в духовку на 150 °С на 2,5 часа, чтоб капуста стала мягкая. Голубцы готовы. 

Ранее мы писали про рецепт голубцов с тертым картофелем. 

Также мы писали о польском аутентичном блюде — "картофельном лежке".

Еще мы писали о рецепте вареников с картофелем с идеальным тестом.