Фаворит выпечки – галета с грушей, орехами и дор блю

Такая галета станет одним из любимых видов выпечки, а с грушей это явный фаворит. Берите муку твердых сортов, чтобы сохранила форму и не выделялось много сока во время выпекания.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren.

Вам понадобится: 

• мука — 200 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 2 ст.л.;
• ледяная вода — 3 ст.л.;
• щепотка соли.

Для начинки:

• груша — 2 шт;
• голубой сыр — 80 г;
• фундук или другие орехи — 50 г;
• руккола — 80 г;
• пудра для посыпки. 

Способ приготовления 

Смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кусочками масло и воду, хорошо перемешать руками.

Слепить шар, положить в пакет и в холодильник на 20 мин.

Тесто раскатать в большой круг на пергаменте, переложить на противень. 

Накрошить половину сыра и толченых орехов. Грушу разрезать пополам, предварительно удалив сердцевину. 

Нарезать поперек и выложить на тесто, отступая 3-4 см от края.

Заворачиваем свободные края теста на начинку, делая складочки. Выпекать при 180°С 30-40 мин, через 20 мин добавить остаток сыра. 

Готовую галету посыпать остатком толченых орехов и пудрой. Дать немного остыть, добавить вымытую и высушенную рукколу.

Ранее мы писали про самый простой рецепт легендарного львовского сырника. 

Также мы писали про давний медовик по рецепту бабушки.