Очень вкусный торт "птичье молоко" с кремом на манке

В этом торте все прекрасно и очень сбалансировано по вкусу. Коржи получаются мягкими и сочными, их не нужно дополнительно чем-то пропитывать. А крем на манной крупе выше всяких похвал, очень нежный и вкусный. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.

Вам понадобится для коржей: 

• сливочное масло 150 г (можно заменить маргарином);
• яйцо 4 шт.;
• мука пшеничная просеянная 160 г;
• сахар 180 г;
• какао 3 ч.л. с горкой;
• разрыхлитель 10 г;
• соль. 

Для крема: 

• молоко 500 мл;
• манная крупа 3 ст.л.;
• масло сливочное 300 г (можно уменьшить до 200 г);
• сахар 150 г;
• ванильный сахар 20 г;
• сок 1 маленького лимона.

Для глазури:

• сметана 3 ст.л.;
• сахар 3 ст.л.;
• какао 3 ч.л. с горкой;
• сливочное масло 20 г. 

Способ приготовления

Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, щепоткой соли. По одному добавить все яйца, взбивать 5 минут. 

Просеять муку с разрыхлителем. Тесто разделить или пополам, или на 2/3 и 1/3. Таким образом, у вас получится или четыре, или три коржа. 

В половину теста или в 2/3 теста добавить какао, остальное тесто оставить светлым. Размешать до однородности.

Формы выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выпекать коржи при температуре 180 градусов 20-25 минут до полной готовности. Дать коржам полностью остыть.

Нагреть молоко, добавить щепотку соли. В горячее молоко ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до загустения. Готовую манную кашу охладить. 

Выдавить сок из лимона. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Частями добавить уже полностью охлажденную манную кашу, постоянно взбивая. В конце добавить лимонный сок по вкусу. 

Для глазури смешать все ингредиенты и проварить до потемнения. Дать ей немного остыть. 

Если вы делаете торт из четырех коржей, то разрежьте шоколадный и светлый корж пополам, а крем разделите на три части. Если торт из трех коржей, то разрежьте большой шоколадный корж пополам, а крем разделите на две части. 

Далее собираем торт. Если из четырех коржей, то первым идет светлый корж, крем, шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный крем и глазурь. 

Если торт будет из трех коржей: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж и глазурь. Готовому торту дайте 2-3 часа постоять в холодильнике. 

Перед подачей достаньте заранее из холодильника, чтобы сливочное масло в креме немного подтаяло, тогда крем станет нежнейшим суфле. 

Ранее мы писали про рецепт простой выпечки к чаю за 10 минут. 

Также советуем ознакомиться с рецептом вкусного праздничного торта "монастырская изба".