Очень вкусный и простой салат из свеклы, от которого не оторваться

Очень вкусный салат из свеклы, который подойдет даже к праздничному столу. Его очень быстро съедают, поскольку удержаться невозможно, а готовится он с минимальным количеством ингредиентов. Убедитесь в этом сами.

Рецепт опубликовали на YouTube канале СвитАлла.

Вам понадобится:

• свекла (средняя) — 4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• лук — 2 шт. (100 г);
• огурцы бочковые или маринованные — 3-4 шт.;
• зелень.

Для заправки:

• масло рафинированное — 100 г;
• молоко — 50 г;
• соль;
• перец;
• сок лимона — 1 ст.л.;
• горчица — 1 ч.л.

Способ приготовления

Сначала нужно отварить свеклу. Ее также можно запечь в духовке, тогда она будет полезнее.

Также нам понадобятся отварные яйца и соленые огурцы. Если у вас есть, то можно взять бочковые.

Свеклу нужно натереть на крупной терке.

Затем нужно нарезать лук на полукольца и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Далее нарезать огурцы большими кубиками, добавляем их к свекле.

Когда лук остыл, добавляем его к свекле с огурцами. Осталось только нарезать куриные яйца и добавить ко всем ингредиентам.

Салат заправляем сметаной или греческим йогуртом. Также можно сделать соус. Для этого к 50 мл молока добавляем 100 мл растительного масла, соль и взбиваем блендером на высокой скорости. Таким образом получается соус, очень похожий на домашний майонез.

Затем добавляем черный перец, горчицу, лимонный сок и еще немного взбиваем.

Заправляем салат соусом и в конце добавляем свежую зелень.

Раньше мы писали о рецепте вкусной и бюджетной закуски из сельди.

Есть еще бюджетный рецепт полезного и вкусного салата из свеклы.

Также рекомендуем ознакомиться с рецептом крабового салата "Новинка" — сохраните его к праздникам.