Удивительные свойства костного бульона, о которых должен знать каждый
Поделиться
Костный бульон — уникальный продукт, который необходим каждому человеку. Самое интересное, что этот продукт можно приготовить в домашних условиях, при этом он очень бюджетный. Но такой бульон очень важно правильно приготовить, потому что просто сварить кости недостаточно.
Об этом сообщили Новини.LIVE.
Все знают, что существует мясной бульон, но его часто путают с костным. Это два разных продукта, поскольку в мясной бульон кладутся различные виды мяса, а вот в костный — только кости. Он будет полезен для тех, кто желает похудеть, или для тех, у кого есть проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Он также будет полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы, а также для кожи.
Мясо содержит большое количество аминокислоты метионина, при избытке которого, могут формироваться воспаления.
Что такое костный бульон
Костный бульон — это по сути отвар из костей и суставов, соединительной ткани, костного мозга и связок. При длительной готовке костного бульона все белковые компоненты бульона распадаются на более мелкие отдельные аминокислоты, в таком виде организму намного легче воспринять эти аминокислоты, переварить и встроить в те ткани, которым это необходимо.
Уникальные составляющие костного бульона
В составе костного бульона очень много коллагена. Коллаген и глицин — это самые полезные ингредиенты, которые содержатся в нем. Костный бульон также невероятно богат глютамином, это вещество, которое укрепляет кишечный барьер и полезен при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Глицин
Это важная аминокислота, которая регулирует сон. Это суперпомощник для регулирования сна и повышения уровня нейромедиаторов. Глицин за полчаса до сна стимулирует наши нейромедиаторы, благодаря которым мы легко засыпаем и просыпаемся со свежей головой.
Результаты исследования глицина говорят о том, что принятие его ежедневно от 3 до 5 граммов снижает уровень тревожности. Также благодаря ему человек чувствует его намного бодрее.
Универсальное обезболивающее средство
Костный бульон является универсальным обезболивающим средством. Если у вас частые мигрени, то употребление бульона на ежедневной основе способно снизить мигрени и снизить интенсивность боли.
Помогает увеличить мышечную массу
Костный бульон также способен увеличивать мышечную массу и снижать уровень жировых отложений. Он отлично насыщает, что снижает чувство голода.
Как сварить костный бульон
Для варки костного бульона лучше взять кастрюлю на 6-7 литров. Кладем в нее кости, подойдут говяжьи кости, свиные копыта, уши и хвосты. Также подойдут куриные лапы. Залейте кости 4-5 литрами воды. Добавляем 2 столовых ложки яблочного уксуса и оставляем в таком виде на пару часов. Затем ставим на огонь и доводим до кипения.
Уменьшите огонь до минимального и томите на протяжении 15-18 часов. Посолить бульон необходимо за 2 часа до готовности. Также можно добавить специи и коренья для аромата.
Также, чтобы уменьшить время готовки, кости перед варкой можно запечь в духовке в течение одного часа. В таком случае нужно будет варить 10 часов на очень медленном огне. Так долго варить необходимо для того, чтобы из костей вышло максимальное количество полезных веществ.
Раньше мы писали, что обязательно должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024.
Также мы писали, что категорически не должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024.
Также мы писали, сколько мандарин нужно положить на новогодний стол в год Дракона 2024, чтобы привлечь деньги.
Читайте Новини.LIVE!
