Чем действительно полезны квашеные огурцы

Принято считать, что консервированные продукты не очень полезны для нашего здоровья. Но продукты, которые готовятся методом квашения, не относятся к вредным продуктам, наоборот они являются ценным источником витаминов и полезных веществ. 

Об этом сообщили Новини.LIVE. 

Чем полезны соленые огурцы 

Этот продукт — частый гость на застольях и в повседневной жизни. Это самый распространенный ингредиент для приготовления бутербродов и салатов в зимний период. 

Диетологи советуют включать квашеные огурцы в рацион питания, поскольку они положительно влияют на пищеварительную систему. Ученые установили прямую связь между кишечником и мозгом, таким образом квашеные огурцы помогают мозговой деятельности. 

При солении огурцов происходит брожение, в результате этого процесса образуется молочная кислота. Молочная кислота является средой обитания полезных бактерий. После того, как заканчивается процесс брожения, в соленых огурцах остаются витамины и полезные минеральные вещества. 

Какие полезные вещества содержатся в квашеных огурцах: 

• витамины группы В; 
• витамин А; 
• витамин РР; 
• витамин С; 
• витамин Н; 
• витамин Т. 

В квашеных огурцах содержится 21 полезный элемент. Витамины А, В, С, Е улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Они также являются помощниками в борьбе с вирусами.

А железо и фосфор, которые содержатся в огурцах, контролируют уровень гемоглобина в крови и отвечают за здоровый метаболизм. Эти элементы также отвечают за производство белков и углеводов, а это в свою очередь отражается на состоянии костей и зубов. 

Соленые огурцы имеют незначительную калорийность. В 100 граммах всего 11 килокалорий. Переваривая соленые огурцы организм впитывает в себя все полезные вещества, которые необходимо для хорошей работы пищеварительной системы.

Эти вещества способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, таким образом они улучшают пищеварение и перистальтику кишечника. 

Ранее мы писали про уникальные свойства квашеной капусты зимой – польза и вред. 

Также мы писали про особенности пекинской капусты, о ее пользе и вреде. 

Еще мы писали, чем полезны квашеные яблоки.