Чем полезны квашеные яблоки
Поделиться
Квашеные яблоки сохраняют все полезные свойства. Но при этом они намного легче усваиваются организмом и являются прекрасный продуктом для зимнего рациона.
Об этом сообщили Новини.LIVE.
Чем полезные квашеные яблоки
Квашеные яблоки прекрасно восстанавливают витаминно-минеральный запас организма. Существует множество рецептов квашения яблок, они могут быть более сладкими или очень кислыми, это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Ранее яблоки квасили в деревянных бочках под гнетом и отлично хранились на протяжении всей зимы, набираясь ароматов. Старинные рецепты можно с легкостью адаптировать под современные реалии и использовать для замачивания яблок стеклянную тару.
Квашеные яблоки снижают уровень холестерина. Пектин, который входит в состав яблок выводит холестерин из организма. В моченых яблоках намного больше растительных волокон.
Многие считают, что в квашеных яблоках больше витамина С, чем в свежих. Но на самом деле его в 1,5 раза меньше.
Также квашеные яблоки полезные для профилактики дисбактериоза. В процессе брожения образуется молочная кислота, которая подавляет действие болезнетворных бактерий в кишечнике.
Какие яблоки квасят
Яблоки для домашних заготовок должны быть свежие и без повреждений кожицы. Для квашения подходят яблоки, которые были собранные поздней осенью, при этом мякоть должна быть плотной и упругой. Перезрелые яблоки с распадающейся мякотью не подойдут для квашения. Чем тверже мякоть яблок, тем дольше их необходимо квасить.
Ранее мы писали про польза киви и кому категорически нельзя есть эту ягоду.
Еще мы писали, чем полезно помело и как правильно его есть.
Также мы писали, какие бананы нужно есть, зеленые или с темными точками.
Читайте Новини.LIVE!
