Бюджетный рецепт сладкого перца в томатном соке на зиму

Закрутка сладкого перца в томатном соке получается вкуснейшей, а сам соус потом можно использовать отдельно для приготовления различных блюд. Пока сезон сладких перцев продолжается, успейте приготовить такую заготовку на зиму.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Рассадный сезон.

Вам понадобится:

• помидоры 1,300 кг;
• перец сладкий 1,500 кг;
• соль 40 грамм;
• сахар 120 грамм;
• уксус 70 мг;
• масло без запаха 100 г;
• чеснок 10 зубчиков;
• перец горошек 15 шт.

Способ приготовления

Перец нужно почистить и разрезать на четыре части. Помидоры нужно пропустить через мясорубку через самую мелкую решетку.

Перемолотые помидоры ставим на огонь и доводим до кипения. Когда томатная масса прокипела 5 минут, добавляем сахар, масло, соль, уксус и чеснок с перцем. Все тщательно перемешать.

К томатному соусу добавляем половину порции перцев, все тщательно перемешаем. После закипания перец нужно варить в течение 7 минут.

Далее раскладываем перцы в стерилизованные банки с добавлением соуса.

К оставшемуся томатному соусу добавляем еще половину порции наших перцев.

Все тщательно перемешать, варить в течение 7 минут и раскладываем по банкам.

Это делается в два этапа, чтобы перец поместился в кастрюле.

Раньше мы писали о рецепте "Золотых" огурцов на зиму для бутербродов и на закуску. Они готовятся очень просто, а такая интересная окраска получается из-за использования специи куркума.