Аутентичный рецепт украинских вареников с капустой и фасолью от Клопотенко

Шеф повар Евгений Клопотенко рассказал о рецепте прокачанных вареников с капустой и фасолью. Традиционное украинское блюдо, которое понравится всем.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Yevhen Klopotenko.

Вам понадобится:

• мука — 400 г;
• кипяток — 220 мл;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• соль — 1/2 ч.л.

Для начинки:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло;
• капуста — 300 г;
• фасоль белая — 100 г;
• тмин — 1/3 ч.л.;
• соль.

Способ приготовления

Сначала нужно приготовить тесто для вареников. В муку добавляем соль, кипяток и растительное масло. Все тщательно перемешать. Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.

Теперь приготовим начинку. Для этого нужно обжарить лук.

К луку добавляем морковь. Затем добавляем капусту, все тщательно перемешаем. Добавить соль и тмин.

Сварить фасоль и добавить в начинку.

Теперь начинаем формировать вареники.

Накладываем начинку в тесто и формируем вареник.

Вареники варить в подсоленной воде в течение 5 минут. Подавать вареники с жареным луком.

Раньше мы писали об украинском рецепте бабушкиных пирожков с куриным фаршем.

Также мы писали о рецепте вкусного и быстрого ужина из картофеля и фарша.

Рецепт традиционного блюда украинской кухни — "цибуляники".