Категории куриных яиц: чем отличаются и какие лучше выбирать

Куриные яйца — один из продуктов, которые всегда есть у украинцев в холодильнике. Они составляют важный элемент сбалансированного рациона. В то же время, далеко не все покупатели понимают значение маркировок на скорлупе яиц.

Сайт Новини.LIVE рассказывает, как правильно выбрать куриные яйца в магазине и как отличаются категории этого продукта.

Чем отличаются категории яиц

Маркировка яиц в Украине осуществляется в соответствии со стандартами качества и массы. Основные категории следующие:

По качеству и сроку хранения:

• Extra — яйца для экспорта;
• Д — диетические яйца (срок хранения до 7 суток, не считая дня сноса);
• А — пищевые яйца для экспорта;
• С — столовые яйца (самая распространенная категория);
• В — яйца второго класса для экспорта;
• охлажденные — хранятся при температуре ниже 0°C;
• для переработки — не продаются для потребления в сыром виде.

По массе:

• 0 (отборные) — от 73 г;
• 1 (первая категория) — от 63 до 72,9 г;
• 2 (вторая категория) — от 53 до 62,9 г;
• М (мелкие) — от 35 до 44,9 г.

Какую категорию яиц выбрать

Символом С маркируются столовые яйца — именно их, как правило, мы покупаем в магазинах. Срок хранения этой категории куриных яиц достаточно большой — до месяца без холодильника и до трех месяцев в холодильнике.

Нередко возникает вопрос, какую категорию выбрать — C0, C1 или С2. Категория С0 относится к отборным яйцам с большей массой, что делает их пригодными для многих кулинарных рецептов. В то же время C1 считают более полезными, ведь их обычно отложили курицы, которые содержатся в лучших условиях (в частности на открытых вольерах). Тем, кто хочет сэкономить, стоит приобрести яйца меньшего размера, C2.

Что стоит проверять при выборе яиц

Начни с осмотра скорлупы перед тем, как купить. Проверь, что на ней нет трещин. Разбитые или поврежденные яйца несут риск сальмонеллы и других вредных бактерий. Такой товар лучше не брать, поскольку это чревато значительными нарушениями здоровья.

Дома свежесть яиц проверяют простым методом — опустить яйцо в посуду с холодной водой. Свежие лягут на дно, а несвежие всплывут на поверхность.

Что еще стоит знать покупателям

Как писали Новини.LIVE, существуют проверенные способы, как выбрать качественное сливочное масло в магазине и на что необходимо смотреть.

Дело в том, что производители делают пачки почти одинаковыми, хотя внутри может быть спред или смесь с растительными жирами. Поэтому, чтобы выбрать по-настоящему качественное масло, необходимо обращать внимание на состав продукта.

Также Новини.LIVE сообщали, какие неприятные сюрпризы может скрывать сырная и колбасная нарезка в супермаркете.

Герметично упакованная или уже нарезанная продукция очень удобна, но несет несколько важных нюансов. Нарезку часто готовят из продуктов, срок годности которых почти завершился, чтобы не списывать товары.

Еще Новини.LIVE рассказывали, сколько должна стоить бутылка качественного вина в украинских магазинах. Для этого нужно учитывать ряд важных факторов. Например, на то, какова себестоимость производства в стране, из которой происходит вино, а также на расходы на виноград, ферментацию и выдержку вина.