live
live
Киев
--3°
1 /10
USD 27.3
EUR 30.83
Киев
--3°
Пробки
1 /10
USD 27.3
EUR 30.83

Из чего на самом деле делают "мивину": это не совсем лапша

Общество
20 ноября 05:30
read-icon ~ 1 мин.
views-icon 78261
views-icon
Читать на украинском
Как проходит процесс производства лапши быстрого приготовления
Из чего на самом деле делают "мивину": это не совсем лапша

Если вы всегда думали, что всякие там "Мивины", "Роллтоны" и Big Bon – просто обычная лапша, но подготовленная для заваривания в кипятке, то это не совсем так.

Новини.LIVE в подробностях рассказывает о процессе производства многими любимого блюда-пятиминутки.

Лапша быстрого приготовления пришла в нашу страну из Азии, где была дешевой уличной едой. Она представляет собой нарезанное рисовое тесто, обжаренное почти до коричневого цвета. Быструю снедь заприметил японский бизнесмен Андо Момофуку и построил первый завод. Далее фаст-фуд перекочевал к корейцам, где еще сильнее упростили процесс производства.

С тех пор вермишель претерпела множество изменений как внешне, так и по составу.  Например, ее сделали волнистой – специально, чтобы визуально еды казалось больше. Сама лапша состоит из муки, чаще всего пшеничной хлебопекарской, в которую добавляют подсоленную воду и замешивают тесто. Его затем нарезают тоненькими полосочками и обдают паром. В составе иногда можно найти крахмал или гуаровую камедь – загустители из картофеля и бобов.

После - сушат. Зачастую делается это при помощи кипящего растительного масла. Полученную лапшу формируют в брикеты и далее уже фасуют.

В пакетиках с приправами - высушенные овощи и специи, соль и сахар. Также в пачке можно найти соус или растительное масло. Там есть усилители вкуса. Например, E621 - глутамат натрия. Эта добавка названа Всемирной организацией здравоохранения безопасной.

В составе некоторых продуктов покупателей могут насторожить пальмовое рафинированное масло, регулятор кислотности Е501i, стабилизатор Е452i, антиокислители Е320 или Е321. Опасными не признаны.

В любом случае, есть каждый день лапшу быстрого приготовления или заменять ею прием обычной пищи не стоит.  Блюдо из пакетика содержит мало белков, клетчатки и важных для здоровья витаминов. Но при этом в ней много соли.

Автор публикации
Денис Котляров
Поделиться публикацией
Больше оперативных новостей ищите в