Скумбрия или сельдь пряного посола — рецепт приготовления

Пряный посол скумбрии или сельди дома — это быстро, просто и без лишних усилий. Благодаря правильно подобранному маринаду рыба приобретает нежную текстуру, умеренную соленость и выразительный пряный аромат. Готовится без химии, из доступных ингредиентов, и прекрасно подходит в качестве закуски или к основным блюдам.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Домашняя кухня.

Вам понадобится (на 1 порцию рыбы весом 2 кг):

• вода — 1 л;
• лавровый лист — 6 шт.;
• душистый перец горошком — 6 шт.;
• гвоздика — 6 шт.;
• кориандр (зерновой) — ½ ч. л.;
• соль — 6 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• сухая горчица — 1 ч. л.

Способ приготовления

В кастрюле смешать воду с пряностями, солью, сахаром и горчицей.

Довести до кипения и проварить маринад в течение 2 минут. Полностью остудить.

Рыбу подготовить (по желанию — очистить, порезать на куски или оставить целой).

Залить холодным маринадом и поставить в холодильник на 3-4 дня. Готовую рыбу подавать охлажденной.

Ранее мы писали о том, как правильно чередовать слои в "шубе" — настоящее открытие.

Также писали, как приготовить самую вкусную скумбрию пряного соления за два часа.

Еще мы рассказывали, как почистить сельдь быстро и без костей за одну минуту — проверено годами.

Обратите внимание на рецепт бюджетного салата за пять минут из обычной свеклы без майонеза.

Также мы рассказывали о рецепте форшмака из сельди со свеклой за две минуты на бутерброды.