Продукты, которые нельзя есть, чтобы прожить долго

Мы есть то, что мы едим и употребление определенных продуктов питания может нести вред для здоровья, включая болезни сердца и уровень холестерина. Согласно исследованию, существует определенная пища, которая может повысить риск смерти на 40%.

Об этом сообщило Еxpress.

Читайте также: Популярная пищевая добавка оказалась опасной для сердца

По данным British Heart Foundation, болезни сердца и системы кровообращения уносят ежегодно более 160 000 жизней в Великобритании. Исследования выявили одну конкретную группу продуктов, которая может вызвать сердечные заболевания и увеличить риск смерти на 40%. 

European Heart Journal выделило, что ультрапастеризованная пища представляет собой более высокий риск смерти от сердечных заболеваний у людей, у которых в анамнезе были сердечные приступы. Сердечно-сосудистые заболевания обычно связаны со сгустками крови или накоплением жировых отложений в артериях.

В исследовании использовалась классификация NOVA для определения продуктов с ультра-обработкой. Речь идет о пищевых добавках, обработанном сырье и продуктах, которые редко используются в домашней кухне. Это гидрогенизированные жиры и модефицированные крохмалы, а также соевый белок или мясо, подвергшееся механической сепарации.

Гидрогенизированные жиры– это особый тип искусственных жиров, которые создаются с помощью специальных процессов обработки пищевых продуктов. Растительные масла в обычных условиях жидкие, что не всегда удобно в промышленном масштабе. Поэтому их модифицируют, превращая в твердые жиры.

Наибольший риск для нашего здоровья заключается в том, что гидрогенизированные жиры повышают уровень холестерина в крови, повышают уровень глюкозы и приводят к развитию гипертонии.

Гидрогенизированные жиры могут быть причиной воспалительного процесса артерий. В результате, артерии теряют эластичность и способность к расширению, что является важным фактором риска развития инфаркта.

Модифицированный крахмал получают путем целенаправленного изменения свойств пищевого крахмала физической, химической или комбинированной обработкой.

Модифицированный крахмал - это белок, выделенный из сои. Это сделано из соевого шрота, который был очищен от кожуры и обезжирен. Обезжиренные и обезжиренные соевые бобы перерабатывают в три вида коммерческих продуктов с высоким содержанием белка: соевую муку, концентраты и изоляты.

NOVA добавила, что в Великобритании распространена диета, богатая подобными продуктами, и на нее приходится более половины потребляемых калорий. Согласно исследованию European Heart Journal, соблюдение диеты, состоящей из таких продуктов, является фактором высокого риска для людей с сердечными заболеваниями.

Где содержатся убывающие наше здоровье вредные вещества

Гидрогенизированные жиры используются на предприятиях общественного питания, когда нужно что-то хорошенько пожарить. Картофель фри, в гамбургерах, чисбургерах и других тому подобных бутербродах. Котлета и другие мясные наполнители для таких бутербродов также жарятся с использованием гидрогенизированных масел. Кроме того, под запретом должны быть картофельные чипсы, подливы, соусы, маргарин, пончики, некоторые крекеры и сухие печенья.

Так что будьте внимательны с тем, что вы даете кушать своему ребёнку.

Модифицированный крахмал добавляют в повидло, конфитюры, овощные и фруктовые пюре, колбасу, творожно-сливочные кремы, вафли и бисквиты промышленного производства.

Соевые белки и соя содержится в соевой муке, молоке, тофу, мороженом, темпе, соусах, закусках из пророщенной и жареной сои, закуски из экструдированной сои, обогащенные соей хлебобулочные изделия, ферментированные пищевые продукты, маргарин и масло.

Мясо, подвергшееся механической сепарации - это разного рода колбасы, которые содержат тот же вредный крахмал и гидрогенизированные жиры.

Другие новости о продуктах питания и здоровье

• Уже много лет многие диетологи и гастроэнтерологи сходятся во мнении, что любой вид колбасы опасен для здоровья. Но несмотря на все уверения врачей, на полках супермаркетов лежит разнообразное изобилие колбасных изделий.
• Проблемы с пищеварением и обменом веществ могут быть следствием неправильного подхода к питанию. Существуют несколько привычек, от которых стоит отказаться прямо сейчас, чтобы почувствовать себя лучше вскоре.