live
Киев
weather +10°
red 8 /10
USD 26.34
EUR 30.56
Киев
weather +10°
Пробки
8 /10
USD 26.34
EUR 30.56

Эти пять продуктов можно есть, даже если на них появилась плесень

Кухня
01 октября 08:23
read-icon ~ 3 мин.
views-icon 17916
translate Читать на украинском
Ученые наконец смогли определиться, что именно можно употреблять, а от чего можно заболеть
Эти пять продуктов можно есть, даже если на них появилась плесень

Зацветший хлеб или домашнее варенье иногда могут сильно расстроить и даже огорчить человека, но не все так очевидно, поскольку - не вся заплесневелая еда несъедобна. История мировой кухни богата на различные продукты и рецепты, которые употребляют только с плесенью.

Об этом сообщает The Sun.

Читайте также: Украинцам продают опасную колбасу: которую нельзя покупать

Некоторые ростки плесени, например те, которые используются при производстве сыра и мяса, придают нашей пище аромат и характер, а другие - токсичны и несут опасность. Но не отчаивайтесь - не все плесневые несъедобные особи. Пушистые продукты могут выглядеть немного неприятно, но есть некоторые продукты - от фруктов и овощей до варенья, где их безопасно просто отрезать и заправить.

"Нет простого способа определить, можно ли сохранить заплесневелую пищу, но я бы сказал, что является одним из эмпирических правил - посмотреть, есть ли у нее дата "лучше всего до" или "Дата использования". Термин "лучшее к" относится к качеству, а не к безопасности, а это означает, что маловероятно, что продукт станет опасным для употребления", - рассказала консультантка по вопросам безопасности пищевых продуктов Джилл Тейлор.

Фрукты и овощи

Корневые овощи, такие как морковь и пастернак, и плотная капуста, такие как капуста, имеют низкое содержание влаги и высокий уровень кислоты, что затрудняет проникновение плесени. Если овощ не является слизистым, неприглядный кусочек можно отрезать, а остальное безопасно съесть.

Які продукти можна вживати з пліснявою - яка їжа не псується та як зао
То же самое и с большинством фруктов. Так что, если у яблока, груши или персика есть какой-то рост снаружи, не нужно выбрасывать все это целиком.

Твердые сыры

Когда такие сыры, как Чеддер и Пармезан, покрываются плесенью, они, как правило, остаются на коже и не проникают под поверхность. На всякий случай отрежьте по крайней мере 2,5 сантиметра вокруг нароста, убедившись, что нож, которым вы пользуетесь, не соприкасается с ним.

Які продукти з пліснявою можна вживати в їжу: від чого можна захворіти

Вяленое мясо

Некоторые консервы, такие как салями, содержат плесень и бактерии, добавленные к ней в процессе вяления. Таким образом, цельное, неразрезанного салями или аналогичные мясные закуски с плесенью снаружи вряд ли будут повреждены внутри.

Які продукти з пліснявою можна вживати в їжу: від чого можна захворіти

Хлеб

Это может быть не совсем идеально, но это не принесет вам вреда. Если он действительно заплесневелый и размокший, на нем могут быть опасные бактерии, но если есть пятна плесени, это не повредит.

Їжа з пліснявою - що можна і не можна їсти, щоб не захворіти

"Плесень обычно сначала на корочке поэтому если вы до последнего кусочка хлеба, вам придется идти на работу, и вы отчаянно хотите немного тоста, отрежьте корочку, а остальное поджарите в тостере. На вкус он может быть не идеальным, но он не причинит вам никакого вреда" - говорит специалистка.

Джем и мармелад

Если это не варенье для диабетиков или изготовленное с низким содержанием сахара, это абсолютно нормально. В этом продукте содержится очень большое количество сахара. Высокий уровень этого вещества препятствует росту бактерий и плесени.

Їжа з пліснявою - що можна і не можна їсти, щоб не захворіти

"Из-за недостатка воды, любая плесень на варенье, вероятно, является знаком, что кто-то всунул в него палец или положил в него нож, на котором были крошки или масло - это именно то, на чем плесень растет", - отметила эксперт.

Другие новости о еде:

  • Арахис является самым опасным продуктом среди орехов. Грибки, которые появляются в арахисе выделяют афлатоксин смертельно опасен для печени людей. Кроме того, именно арахис может вызвать сильную аллергию.
  • Заморозка один из эффективных способов сохранения многих продуктов питания и напитков. Однако не каждая хозяйка знает, что не все можно замораживать. Под воздействием низкой температуры некоторые напитки, овощи, фрукты и другие продукты меняют консистенцию и цвет, теряют вкусовые и товарные качества, полезные для организма человека микро - и макроэлементы.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE

author
Автор публикации
Виталий Томин
В 2017 году окончил ОНУ им. И. И. Мечникова по специальности журналистика. За три года до выпуска начал свою деятельность с ОГТРК (Одесская телерадиокомпания). С третьего курса работал в газете "Моряк Украины". В 2020 году желание развиваться и работать на благо общества привело в Новини. LIVE Odesa.
Поделиться публикацией
Больше оперативных новостей ищите в