Без суши и стейков: российские рестораны на грани закрытия из-за санкций и своей некачественной рыбы
Поделиться
В российских ресторанах возникли серьезные проблемы со снабжением рыбы из-за санкций. Вскоре из меню могут исчезнуть суши, а также блюда из лосося и форели.
Об этом сообщают российские СМИ.
На проблемы со снабжением пожаловались в Екатеринбурге. Там уже осенью могут исчезнуть блюда из лосося и форели, которые, в свою очередь, являются важными ингредиентами для изготовления популярных роллов "Филадельфия" и стейков из лосося.
В то же время владельцы ресторанов "доедают" последние собственные запасы и пытаются найти альтернативу у отечественных поставщиков. Однако качество русской рыбы настолько мерзкое, что и она не устраивает рестораторов. Рыба нередко приходит перемороженной или даже с мошками.
Поэтому рестораторы просматривают меню и сократят некоторые позиции.
"Запасов рыбы нам хватит до 20 августа. Затем с "Филадельфией" возникнут проблемы. Другие роллы, которые не нужно обертывать большим слоем рыбы, будем стараться сохранить. Возможно, найдем какую-нибудь форель. Сейчас все остатки подбираем нормального качества, но новых поставок на рынке нет, ничего не привозят", — рассказал один из рестораторов.
Между тем другие бизнесмены заявили, что рыбу можно найти. Но цены на нее так выросли, что приходится значительно поднимать цены или вообще сделать меню более "бедным".
"У нас все топовые блюда с рыбой. Из меню мы их не убираем, но вскоре ситуация изменится: рыбы или вообще не будет, или она будет очень дорогая. Цены с зимы уже выросли на 20%. Что будет дальше сказать сложно. Горизонт планирования — одна неделя", — сказала Динара Кексина.
Отметим, что из-за санкций в рф страдают практически все сферы производства и жизни. На Казанском вертолетном заводе столкнулись с дефицитом запчастей и деталей. Предприятию не хватает кресел, замков к дверям вертолетов и не только.
Читайте Новини.LIVE!
