Ситний суп із сочевицею, після якого навіть м'яса не хочеться

Цей суп настільки ароматний, наваристий і смачний, що легко замінює м’ясні страви. Готується просто, з доступних інгредієнтів в одній каструлі — ідеальний вибір для пісного обіду або легкої вечері.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 2 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• картопля — 2 великі шт.;
• олія — для смаження;
• червона сочевиця — 150 г;
• фільтрована вода — 1,5 л;
• лавровий лист — 2 шт.;
• розмарин — 1 ч. л.;
• куркума — 1/3 ч. л.;
• помідори — 2 шт.;
• сіль — на смак;
• чорний мелений перець — на смак.

Спосіб приготування

Взяти каструлю об’ємом 2,5 л. Нарізати цибулю дрібним кубиком і обсмажити в каструлі на олії 2–3 хвилини на середньому вогні.

Додати нарізану дрібним кубиком моркву, смажити разом до золотистого кольору. Дрібно нарізати часник, додати до овочів і обсмажити ще 1–2 хвилини.

Нарізати картоплю кубиком, додати в каструлю, обсмажити 2 хвилини. Влити 1,5 л води. Після закипання додати промиту сочевицю. Посолити, поперчити, додати лавровий лист, розмарин і куркуму.

Накрити кришкою й варити суп 30 хвилин на повільному вогні. Нарізати помідори кубиком, додати до супу і варити ще 4–5 хвилин. Зняти з вогню і дати настоятися. Подавати гарячим.

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Також радимо ознайомитися з рецептом балканського супу з квасолею за 30 хвилин — особливо корисний вагітним та гіпертонікам.

Ще ми писали про рецепт пісного грибного супу з різними сортами квасолі та зеленим горошком або гороховий суп із копченостями — найідеальніший рецепт.