Як зберігати часник взимку — буде завжди свіжим немов з грядки

Зберігання часнику взимку це справжнє мистецтво, адже якщо не дотриматися певних умов пряний овоч швидко пожовтіє та засохне. А у певних випадках він може й згнити. 

Як правильно зберігати часник, щоб він усю зиму зберігався так немов щойно був зірваний з грядки, дізнавайтеся далі у нашому матеріалі. 

Яких помилок при зберіганні часнику припускаються найчастіше

Часом проблеми можуть початися ще на етапі збору врожаю, до прикладу, якщо його зібрати занадто рано або занадто пізно. Недозрілий часник може швидко згнити, водночас перезрілий — пересихає, пліснявіє, можуть утворюватися бактерії та шкідники. 

Перелік найбільш поширених помилок при зберіганні часнику:

• зберігання у вологому приміщенні призводить до гниття;
• зберігання в закритих контейнерах, ящиках, приміщеннях без повітря може викликати цвітіння та гниль;
• зберігання при високих температурах зменшує термін придатності;
• зберігання поруч з овочами, які виділяють вологу;
• використання пластикових пакетів, адже пластик не пропускає повітря і може призвести до гниття;
• зберігання очищеного часнику;
• зберігання часнику з ознаками ушкоджень чи хвороб може спричинити псування інших голівок;
• зберігання при прямому сонячному світлі. 

Як правильно зберігати врожай часнику взимку

Дотримуючи цих умов, ви зможете зберегти врожай часнику свіжим і якісним впродовж зими: 

1. Вибір місця. Оберіть сухе, прохолодне і добре провітрюване місце. Ідеальна температура — близько 0-5°C.
2. Контейнери. Використовуйте плетені кошики, картонні коробки або мішечки з натуральних матеріалів. Не зберігайте часник у пластикових пакетах або контейнерах.
3. Вологість. Забезпечте низьку вологість, щоб уникнути гниття. Зберігайте часник якомога далі від вологих місць.
4. Сортування. Перед зберіганням відсортуйте часник, видаляючи пошкоджені або з ознаками гниття чи плісняви голівки.
5. Провітрювання. Забезпечте хороший повітряний обмін, не заважаючи природній циркуляції повітря.
6. Температурний режим. Уникайте різких перепадів температури, щоб запобігти зростанню плісняви.
7. Контроль. Періодично перевіряйте стан часнику на предмет гниття чи пошкоджень і видаляйте зіпсовані голівки.

Поширені захворювання часнику при зберіганні

Найчастіше урожай часнику може бути зіпсований внаслідок таких захворювань:

• бактеріоз — на зубчиках з'являються коричневі плями. За відсутності лікування вони стають жовтими та покриваються пліснявою. Щоб запобігти ретельно просушуйте овоч перед зберіганням;
• пеніцильоз (зелена пліснява) — грибкове захворювання. На зубчиках з'являються жовті плями та зелений наліт. Щоб запобігти слід зберігати при температурі при вологості 60-80%;
• шийкова гниль — зубчики часнику стають м'якими та водянистими, набуваючи жовто-рожевого відтінку, а потім покриваються сірою пліснявою. Причиною може бути перезволоження ґрунту або використання азотних добрив. Для профілактики важливо збирати часник після повного дозрівання та добре його сушити;
• чорна пліснява (аспергільоз) — виявляється у вигляді чорного пилу між зубчиками. Для профілактики важливо добре просушити врожай та зберігати його за температури 2-4°C.

Раніше ми писали, як правильно зберігати гарбузи, щоб вони долежали до самої весни та не втратили свої смак та користь.

Нагадаємо, ми розповідали, як зберігати моркву, щоб овоч залишався свіжим та смачним аж до наступного врожаю. 

Також радимо вам дізнатися, які жахливі помилки при зберіганні картоплі допускають найчастіше.