Одеситів атакують кишкові інфекції: як уберегтися

Рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції в Одеській області у порівнянні з попереднім тижнем зменшився, однак загроза захворіти все ще залишається високою. В Одесі за тиждень кишкові інфекції підхопило 76 людей, з них більш ніж половина — діти.

Про це повідомляє Одеський міський центр здоров’я.

Більшість випадків захворювань пов'язані із вживанням готових домашніх страв із порушенням технології приготування та зберігання. Деякі одесити підхоплюють інфекцію від немитих овочів та фруктів, а також молочних продуктів, придбаних на стихійних ринках.

Як вберегтись

Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

Ретельно готуйте їжу:

• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70С;
• сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
• зберігайте приготовані страви гарячими (60С) аж до подавання до столу;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Більше новин: 

• Судна почнуть заправляти прямо в портах Ізмаїлу та Рені. 
• Заради розваги "замінувала" будівлю і отримала два роки умовно.