Чим ласували львів'яни у XIX столітті: в мережу потрапили архівні фото

#Львів
12 листопада 00:15
Читати російською
У Львові в ХІХ столітті популярними були кулінарні виставки
Чим ласували львів'яни у XIX столітті: в мережу потрапили архівні фото

У першій половині жовтня 1908 року у Львові на Виставковій площі та в приміщенні Палацу мистецтв (тепер - кафедра фізичного виховання НУ "Львівська політехніка" у Стрийському парку) відбувалася виставка кулінарного мистецтва, на якій галицькі кухарі та кондитери представляли свої найвишуканіші смаколики. Це була перша такого роду виставка у тогочасній столиці Галичини. 

Про це пише Діло. 

Читайте також: Як будували Львівську оперу: рідкісні кадри фотографів XIX століття

Павільйон фабрики Яна Гефлінгера

Выставка кулинарного искусства, Львов, 1908

Серед учасників львівської кулінарної виставки - павільйон всім відомої на той час фабрики цукру, шоколаду та тістечок Яна Гефлінгера – німця за походженням, який від 1895 року почав вести свій бізнес у Львові. 

Саме за підтримки підприємтсва, у Львові з'явився пам’ятник Міцкевичу в 1904 році. Незадовго до його відкриття фірма "Ян Гефлінгер" випустила шоколадні медальйони з портретом польського поета і передала на спорудження пам’ятника виручку від продажу перших 10 тисяч оригінальних шоколадок (солодкий Міцкевич коштував 20 гелерів, тобто пожертва склала 2 000 корон – близько 200 тисяч гривень за нинішніми цінами, – ред.).

Кондитери успішно провадили свою діяльність у місті аж до Другої світової війни у 1939 році та встановлення на Галичині радянської влади.

Павільйон ресторатора Олександра Влочковського

Выставка кулинарного искусства, Львов, 1908

Свої витвори кулінарної справи пропонував відвідувачам "ювілейної" виставки відомий місцевій публіці ресторатор краківського готелю "Під Ружею" Олександр Влочковський.

Свого часу він був шеф-кухарем львівського готелю "Жорж". У 1905 році, коли тут зупинявся перський шах Мозаффар ед-Дін, серед страв Влочковського вельможному гостю найбільше засмакували огірки, які вирізнялися особливим смаком та запахом. Як писала тогочасна газета, вони так припали до вподоби володарю Персії, що той попросив у кухаря рецепт, за яким вони були приготовлені.

"Ці огірки присутні й на львівській виставці, і публіка з великим апетитом їх куштує. Цю страву навіть подають на таких самих тарелях, на яких подавали перському шахові. Також пан Влочковський презентував тут свій надзвичайний томатний соус, спеціальний паштет, яким фарширований фазан, та чудову настоянку – ренклодівку (сливовицю – ред.)" – повідомляла газета Nowości Illustrowane.

Кулінарна виставка у Львові була грандіозним святом місцевого значення. На її відкритті були всі перші особи Галичини. Тривало дійство цілих два тижні.

Більше новин про історію Львова у світлинах

  • У соціальних мережах з'явилися світлини львівського фотографа Вілі Фургала, де група молодиків вивішували на одній із вулиць Львова гірлянду з купоно-карбованців.
  • Для всіх українців весілля було кульмінацією всього життя. Дівчата готувалися до цього дня з раннього віку, і велику увагу приділяли своїм весільним сукням. Як виглядало львівське весілля 100 років тому: у мережу потрапили архівні фото.
  • До рук любителів старої фотографії потрапили кадри львів'ян часів Другої світової війни. Вояк німецького вермахта, пацифіст за переконаннями робив вражаючі світлини, які ілюструють повсякденне життя звичайних мешканців Львова у липні 1943 року, під час німецької окупації.
author
Автор публікації
Денис Котляров
Новинар зі стажем. Працював у найрізноманітніших українських виданнях, а тепер пишу для читачів Новини.Live
Поділитись публікацією
Збройним силам України потрібна наша допомога.
Збройним силам України потрібна наша допомога
ХАРКІВСЬКИЙ ТРИБУНАЛ
НЮРНБЕРГ 2022
Якщо ви стали свідком путінських злочинів проти мирного населення в Україні— ви теж можете допомогти. Надсилайте факти про воєнні злочини