Вчені виявили нову користь зеленого чаю, яка працює "навпаки"

Вчені виявили нову корисну властивість зеленого чаю

Вчені з Швейцарії та Німеччини зробили неочікуваний висновок: катехіни зеленого чаю не пригнічують окисний процес, а навпаки сприяють йому. І це ще не весь спектр їх дії.

Про це пише Naked Science.

Читайте також:

Читайте також: Японська дієта — основні принципи, дозволені і заборонені продукти, меню

Як дійшли такого висновку

У зеленому чаї найпоширенішими компонентами є поліфеноли, які знаходятсья у листі. Йдеться про галат епігалокатехіну, так званий EGGG, галат епікатехіну, епігалокатехін та епікатехін: вони складають до 42 % його екстракту і вважаються антиоксидантами. Відповідно, вони попереджають пошкодження клітин в організмі, так званий окислювальний стрес. Раніше експерименти на різних модельних організмах показали, що катехіни сприятливо впливають на тривалість життя за рахунок метаболічної адаптації та стійкості до активних форм кисню. Екстракт зеленого чаю впливав на метаболізм глюкози та зміцнюв здоров'я дрозофіл. А вода, що містила поліфеноли цього напою, допомагала мишам жити довше. 

"Катехіни через 6-12 годин ускладнили дихання мітохондрій C. elegans та активність комплексу I в ізольованих мітохондріях гризунів. Порушення мітохондріального дихання супроводжувалось короткочасним падінням вироблення аденозинтрифосфату та тимчасовим підвищенням рівня активних форм кисню у нематод. Через 24 години дихання мітохондрій та рівні аденозинтрифосфату відновилось, а показники АФК навіть впали нижче контрольних умов", - пишуть дослідники.

чай

І секрет молодості, і отрута

Судячи з отриманих даних, дослідники зробили висновок, що поліфеноли зеленого чаю насправді не оксиданти, а прооксиданти. Тобто вони викликають окисний стрес і в результаті змушують організм краще захищатися. Причому не за рахунок імунної системи, а шляхом активації генів, що вивільняють ферменти на кшталт супероксиддисмутази та каталази. 

Втім, вживати екстракти зеленого чаю чи пити його концентрати автори не радять. Як повідомили дослідники, катехіни у високих дозах пригнічують мітохондрії до такої межі, що клітина гине. Це може стати небезпечним для печінки та загрожує пошкодженням органів. 

Секрети для здоров'я правильного харчування