live
Київ
weather +3°
green 1 /10
USD 26.42
EUR 30.68
Київ
weather +3°
Затори
1 /10
USD 26.42
EUR 30.68

День взяття Бастилії: топ французьких страв, які обов'язково варто спробувати

Кухня
14 липня 13:14
read-icon ~ 1 хв.
views-icon 473
views-icon
translate Читати російською
Найвідомішою є страва рататуй
День взяття Бастилії: топ французьких страв, які обов'язково варто спробувати

Щороку 14 липня вся Франція святкує День взяття Бастилії. Історична подія, яка стала підставою для появи свята, вважається початком Великої Французької революції і символом повалення абсолютизму.

На честь цього Новини.LIVE опублікувало топ французьких страв, які обов'язково варто спробувати.

1. М'ясо по-бургундськи. Ця страва раніше належала до селянської кухні, але з часом почала з'являтися у вишуканих ресторанах і розкішних готелях. Рецепт цієї страви за довгі роки зазнав істотних змін, зокрема, через відмінності продуктів харчування. Але головним в ньому як і раніше залишається: правильне обсмажування яловичини, густа консистенція винного соусу, точний час готування (близько трьох годин).

2. Рататуй - традиційна страва з перцю, баклажанів і кабачків. Рататуй спочатку був стравою небагатих селян, які готували страву влітку зі свіжих овочів. Велику роль в процесі приготування мають сорти продуктів, використовувані спеції і технологія створення страви.

3. Галантин - заливне блюдо з нежирного м'яса птиці, дичини, свинини, телятини і кролика. М'ясо у вигляді фаршу змішують з яйцями і спеціями. Отриману масу спресовують в симетричну форму і відварюють на пару. Рибний галантин зазвичай охолоджували під вантажем.

4. Кіш - це листковий відкритий пиріг з основою з рубаного тіста, заливкою з суміші яєць, вершків або молока, сиру і копченої грудинки. Однак багато хто експериментує, додаючи обсмажену цибулю, всілякі овочеві та рибні поєднання.

5. Біск - крем-суп, головним інгредієнтом якого є панцирі ракоподібних. Також в рецептуру входять вершки, а також цибуля, часник, селера. З Франції біск поширився по всьому світу, зараз він особливо популярний в США.

Нагадаємо:

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.

author
Авторка публікації
Даша Русіна
У 2019 закінчила навчання на факультеті журналістики в Сумському державному університеті. Перший час працювала на біржах копірайтингу, після чого провела півтора року в команді видання "РБК-Україна". Зараз працюю на Новини.LIVE. Пишу статті про знаменитостей і висвітлюю модні новинки.
Поділитись публікацією
Більше оперативних новин шукайте в